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凉拌油炸茄子条的做法
2018-11-12 19:50 大众养生网   

文章导读

茄子作为一种非常常见的蔬菜受到很多家庭的喜欢。一些家庭喜欢将茄子和土豆肉等食物炖在一起吃,还有一些人比较喜欢吃炒茄子。这些茄子的做法都是将茄子做熟,其实茄子做成凉拌菜也是非常美味的,茄子经过油炸之后再放一些调料拌一下非常好吃,下面教大家凉拌油炸茄子的做法。

方法一:

主料茄子2条

辅料青椒1个、蒜3瓣、盐1小勺、香油适量、鸡精1到4小勺

步骤

1.茄子去皮洗净,切成小块,撒上干面粉,使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉

2.锅内热油,将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出

3.沥净油备用

4.将青椒切成小块,与炸好的茄子放在一起,将蒜捣成蒜泥,调入适量盐和香油,与茄子和青椒块拌匀即可食用小贴士茄子特别吸油,所以炸茄子一定要用干面粉裹好茄块再炸,这样炸出的茄子并不会有太多的油,而且脆脆的很好吃。

方法二:

主料茄子200g

辅料油适量、盐适量、面粉适量、鸡蛋1个

步骤

1.茄子洗净切厚薄均匀的片。

2.面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。

3.茄子放入面糊中。

4.锅中放油烧热,放入茄子。

5.炸制两面金黄捞出。

6.控干油摆盘即可。

方法二:

1茄子去皮洗净,切成小块,撒上干面粉,使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉

2.锅内热油,将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出

3.沥净油备用

4.将青椒切成小块,与炸好的茄子放在一起,将蒜捣成蒜泥,调入适量盐和香油,与茄子和青椒块拌匀即可食用

 

责任编辑: 3980SYN TO013

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