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羊排冬瓜汤的家常做法
2018-11-25 10:42 大众养生网   

文章导读

羊排一般都直接拿来烤或者拿来炖的,而炖羊排就需要加入一些生姜去腥,同时也可以放入冬瓜,因为冬瓜比较清甜,对于缓解羊排的油腻是很有帮助的。羊排冬瓜汤应该怎么去制作才比较好吃,就需要大家去学习它的制作方法,根据下文的内容一步一步去制作羊排冬瓜汤吧。

羊排炖冬瓜

羊排炖冬瓜

材料:羊排500克,冬瓜500克,精盐、味精、大料、鸡精、香菜段、胡椒粉少许,葱、姜段各10克,高汤750克,辣椒油20克。

羊排炖冬瓜的做法

1、先将羊排剁成5厘米长的段,放沸水中焯去血沫,捞出用凉水投凉,再用压力锅把羊排煮烂(时间约15分钟)。

2、冬瓜洗净去皮,切成5厘米长、1厘米厚的排骨块待用。

3、锅放火上加油烧热,下葱、姜、大料炝锅,待出香味,放入调料及高汤,把羊排和冬瓜也同时放入锅中煮至(3~5分钟)冬瓜熟透即好,放入香菜即可。

营养价值

羊肉

羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。 [2]

冬瓜

冬瓜味甘、淡,性微寒。能清热化痰,除烦止渴,利尿消肿。含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸等成分。用于痰热喘咳;热病烦渴或消渴;水肿,小便不利。现代又用于肥胖病。

 

责任编辑: 3980SYN TO013

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