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香干炒肉怎么做
2019-05-25 18:37 大众养生网   

文章导读

中国人在烹饪的时候很少是将一种食材单一的制作,往往都是一种食材搭配很多的蔬菜或者是辅料,以及其他各种各样的调味品,像是在炒肉的时候就可以加入很多的蔬菜,像是芹菜或是辣椒,还有一些豆制品像是香干等等。香干炒肉是家常饭桌上常常出现的一道菜,它的烹饪手段以及技巧都非常简单。

香干炒肉片

1、猪肉洗净后去皮切薄片,加入料酒、酱油腌制;

2、香干切片,红辣椒斜切成片,香葱切段,生姜切丝,蒜切片;

3、炒锅中放少量花生油,放入猪肉炒至出油变色;

4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜,炒至出香味;

5、放入红辣椒、蒜片、葱白,翻炒后加入香干;

6、加入酱油炒匀,再放入葱段,翻炒片刻后即可关火。

芹菜香干炒肉片

1.香干切片;

2.猪瘦肉切片后,用生抽、鸡精、生粉,一点点清水拌匀,腌十分钟左右;

3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝;

4.锅中放较多的油,烧热后,倒入猪肉,大火,迅速划菜炒至变色,先装盘备用;

5.锅中剩的油,倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒;

6.再依次倒入胡萝卜片;

7.倒入香干翻炒;

8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味,倒少许清水加盖焖煮一会儿;

9.最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可。

香干炒肉片

1、猪肉洗净后去皮切薄片,加入料酒、酱油腌制;

2、香干切片,红辣椒斜切成片,香葱切段,生姜切丝,蒜切片;

3、炒锅中放少量花生油,放入猪肉炒至出油变色;

4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜,炒至出香味;

5、放入红辣椒、蒜片、葱白,翻炒后加入香干;

6、加入酱油炒匀,再放入葱段,翻炒片刻后即可关火。

作者:huang2018

 

责任编辑: 3976DBC

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