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芝士猪排的做法
2019-07-09 18:35 大众养生网   

文章导读

猪排比较适合搭配芝士,因为猪排配芝士是非常具有灵魂的,而且一定要趁热吃,因为这样口感才是最好的,芝士猪排在制作的时候,需要先把其他的配料调和完成,然后再进行制作,这样的制作过程是最简单最美味的,在做芝士猪排的时候要掌握好技巧和方法,按照顺序制作才是最好的。

芝士烤猪排饭

材料

冷饭1.5饭碗蛋(炒饭用)2只盐(炒饭用)半小匙猪扒1块洋葱半个蕃茄2个茄膏(酱汁用)1大匙糖(酱汁用)2小匙盐(酱汁用)半小匙水(酱汁用)3大匙面粉(面粉水用)1大匙水(面粉水用)2大匙蛋(炸猪扒用)1只面粉(炸猪扒用)小半碗面包糠小半碗芝士碎随喜

做法

先将冷饭略略弄散蛋加半小匙盐打发好

大火热镬,转小火,下蛋炒至半熟下冷饭炒散,最后下一点盐,剩起放入焗盘或玻璃盘备用

蕃茄拿一个在底部先用小刀划一个十字,之后冻水下锅,煮热去皮

去皮后将蕃茄切成蓉

洋葱去皮切大块再分成瓣

另一个蕃茄洗净去蒂切大块

茄膏、糖、盐、水先拌匀

面粉跟水亦先拌匀

大火热镬,转中火,先下洋葱炒香,之后下蕃茄蓉炒匀

下茄膏调味酱及蕃茄炒匀后,逐小加入面粉水煮稠,关火备用

猪扒洗净,用厨纸印乾,先用剁肉锤或刀背将两面轻轻拍松,之后两面都洒上一点盐抹匀

把蛋打发好后,先将猪扒沾上面粉,再浸上蛋汁,最后扑上面包糠

另备一锅,下油大火烧热把一点面包糠下油锅试油温,一下即冒起表至油温OK之后转中火,将猪扒放入,用半煎炸方式将猪扒两面炸至金黄

焗炉先预热220度炸好的猪扒用刀切件,放上炒饭上,加上蕃茄酱汁

最后按自己口味洒上芝士之后入炉焗15-20分钟即成

salon365手机版乳酪捲猪排

材料

里肌肉片2片,盐少许,胡椒少许,太白粉少许,salon365手机版1/2颗,片状起士1片,裹粉:适量,鸡蛋1颗,面包粉适量,佐料:适量

做法

1.salon365手机版洗净连皮切成长条状;起士片对折备用。

2.将1公分厚里肌肉片两端作蝴蝶切,撒上盐、胡椒放置约10分钟入味,再撒上薄薄的太白粉备用。

3.取1片作法2的里肌肉片,中间包入作法1的salon365手机版条和起士片后捲起,再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用;再将另一片里肌肉片重覆此步骤包裹。

4.将作法3的里肌肉捲放入油锅中,转中小火,以170℃的油温油炸约5~6分钟,至表面金黄,拨动后能浮起,即可捞起沥干油,再斜切盛盘,附上salon365手机版片装饰即可。

作者:qing

 

责任编辑: 3976DBC

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